복어를 즐긴다면
혼마치역 3분・복어 요리 전문점
- 현품 혼마치점 -

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토픽

엄선된 '토라후구'만을 사용하고 있습니다.

고급 복어이기 때문에 가능한 육질, 식감, 그리고 맛. 저희 가게의 '테사'는 두툼하게 잡아당겨서 그 맛을 직접 맛볼 수 있는 일품입니다.

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복어의 맛을 만끽할 수 있는 '코스'

刺身・튀김・구이 등의 요리법뿐만 아니라, 흰자와 껍질 등 복어의 맛있는 부분을 마음껏 즐길 수 있습니다. 시모노세키 직송 천연 복어 코스도 준비되어 있습니다!

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언제든 편하게 머물 수 있는 분위기 있는 '공간'

차분한 분위기가 기분 좋은 일본식 공간, 2층에는掘りごたつ(다다미방)석과 테이블석 등 다양한 좌석을 갖추고 있습니다. 계절의 연회 등 대규모 인원수에도 대응합니다.

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복어 요리에 있어서,
맛의 깊이를 만끽하다

저희 가게에서는 엄선하여 구입한 복어를
더 맛있는 상태로 제공할 수 있도록,
'현품'의 독자적인 기술로 국제 특허를 취득했다.

"숙성 복어"로 사계절 내내 맛있다!
복어 요리를 즐길 수 있습니다.

또한 혼마치점에는
살이 통통하고 기름기가 많은 장어,
해산물의 맛이 가득한 게도 있습니다.

해외에서도 즐길 수 있는
일식 요리, 복어를 마음껏 맛볼 수 있는 메뉴
준비해 놓고 기다리고 있습니다.

코스

테츠야와 테치리를 비롯한 복어 요리를 마음껏 맛볼 수 있는 코스는 1인당 5,000엔(세금 포함)부터 준비되어 있다. 조금 사치스럽게 즐기고 싶을 때는 시모노세키 직송의 자연산 복어를 즐길 수 있는 코스를 추천한다. 탱글탱글한 육질과 씹을수록 느껴지는 감칠맛을 즐길 수 있으며, 1년 내내 변함없는 맛을 선사합니다! 또한 혼마치점에서는 '복어'와 '장어'를 동시에 즐길 수 있는 코스도 있습니다.

상품 설명

창업 이래로 꾸준히 사랑받고 있는 '테치리'는 육수에도 복어의 맛이 잘 배어 있습니다. 두껍게 뽑은 현품식 '테쓰사'는 복어 특유의 탄력을 즐길 수 있습니다. 그 외에도 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 '껍질 탕수육'과 특제 양념에 담가 바삭하게 튀긴 '가라아게' 등 술안주로도 손색없는 복어 요리와 통통하게 구운 '장어', 먹음직스러운 '게'도 있습니다. 먹음직스러운 '게'도 취급하고 있습니다.

음료

원적외선으로 구운 복어 지느러미를 사용한 현품의 '지느러미 술'을 꼭 맛보시기 바랍니다. 그 향과 식어도 식지 않는 맛이 특징입니다. 사케와 소주도 많이 준비되어 있으니 복어 요리를 안주 삼아 천천히 술을 즐기는 것도 추천합니다. 맥주와 하이볼, 사와류 등 연회용 음료도 다양하게 준비되어 있습니다. 소프트 드링크도 준비되어 있어 술을 마시지 않는 분들도 안심할 수 있습니다.

점내・공간

고급스러운 공간에서 맛있는 복어를 마음껏 즐길 수 있습니다. 가게 내부는 차분한 일본식 분위기를 전면에 내세워 남녀노소 누구나 편하게 이용할 수 있는 공간을 만들기 위해 노력하고 있으며, 1층은 [여주인의 카운터] 전용석, 2층에는 테이블석과掘りごたつ席을 완비하고 있습니다. 계절의 연회나 접대, 회식, 기념일 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있습니다. 해외에서 오신 손님도 대환영! 일본 특유의 분위기를 맛보고 싶다면 '겐닌'으로 오세요.